Nicolinio l'uomo instancabile, non lo vedi mai fermo sempre intento in qualsiasi momento a sfoggiare la sua esperienza e abilità.Dopo la caccia e la pesca ora lo troviamo anche a sfogliare la vigna. Il tutto serve per dare all'uva tutta la forza e il calore di cui ha bisogno, per fare in modo che maturi a puntino e in seguito diventi del buon vino.
Il tutto da gustare rigorosamente assieme a qualche fagiano o qualche trota da lui catturati, per l'insalata niente problemi la fornisce il generoso genero colta fresca nella serra di famiglia.
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