ALIMENTAZIONE Il cibo accomuna tutti

Entro il 2050 la Terra sarà abitata da 9 miliardi di persone e la domanda di cibo continuerà a crescere. 

Perché sia possibile nutrire tutti senza distruggere il pianeta, dobbiamo rivoluzionare il nostro sistema alimentare. La produzione, trasformazione e distribuzione delle derrate alimentari determina oggi ripercussioni enormi per il mondo animale, i suoi habitat e i preziosi ecosistemi del nostro pianeta. E la pressione sulle risorse disponibili è ulteriormente accresciuta dagli sprechi e dagli eccessi del consumismo. Entro il 2050 il ceto medio globale passerà da due a quasi sei miliardi di persone e la domanda di cibo sarà almeno raddoppiata. C'è da chiedersi come potremo produrre derrate alimentari di buona qualità sufficienti a sfamare tutti senza, per questo, distruggere il pianeta e mettere a rischio il nostro futuro. La buona notizia è: si può fare. Come? Passando a un'alimentazione più sana e rispettosa dell'ambiente. Ponendo un freno agli sprechi alimentari e alle perdite evitabili di cibo. Producendo in modo più efficiente e adeguato alle condizioni locali.