L'arte della Grappa

 La grappa di uva americana é un prodotto autoctono l'arte di produrla ormai rimane un ricordo.
Oggi con i nuovi alambicchi a bagno maria i problemi sono quasi tutti risolti e per fare la grappa non ci vuole una scienza.
Invece con l' alambicco che vediamo nella foto, di Andrea Camozzi, per fare una buona grappa bisogna avere dedizione e molta attenzione.Bravi i nostri paesani di Vairano che si dedicano ancora al'arte più antica quello di lambiccare le uve in modo tradizionale.